Виктор Вержбицкий родился 21 сентября 1958 года в Ташкенте. В 1983 году окончил Ташкентский театрально-художественный институт. До 1995 года работал в Ташкентском Государственном академическом театре драмы им. М.Горького. В 1997 году был принят в московский Новый драматический театр под руководством Б.А.Львова-Анохина. С 1998 года работает в театре « Et cetera » под руководством Александра Калягина. Среди театральных ролей Виктора Вержбицкого: Лектор в «Руководстве для желающих жениться» А.П.Чехова, Виктор Пухов в «Конкурсе» А.Галина.