Фильм был снят в декабре 2002 года, съемки длились 11 недель.
Фильм был полностью снят камерами, которые держали в руках (без штатива).
Название картины позаимствовано из работ доктора Дункана МакДугалла начала 20 века. МакДугалл взвешивал пациентов, находящихся при смерти, до и после фактической кончины, пытаясь доказать, что душа материальна и можно даже узнать ее вес. На самом деле, результаты этих исследований были довольно противоречивы, но мысль о том, что душа человека весит ровно 21 грамм, прочно закрепилась в умах обывателей.
Съемки проходили в хронологическом порядке, хотя в самой картине происходящие события перемешаны.
Практически все кадры фильма были отсняты с использованием недорогих ручных камер.