Дія сюжету розгортається в 1969-му році. Актор Рик Далтон (Леонардо ДіКапріо) - колишня зірка колись популярного телевестерна «Bounty Law» - разом зі своїм дублером Кліффом Бутом (Бред Пітт) безуспішно намагається зробити кар'єру в Голлівуді, який змінився до невпізнання за останні роки. Однак незабаром з'ясовується, що у Ріка є знаменита сусідка - актриса Шерон Тейт (Марго Роббі), дружина режисера Романа Поланскі, згодом жорстоко вбита членами секти Чарльза Менсона (Деймон Херріман).

Також в акторському складі значаться Аль Пачіно, Тім Рот, Майкл Медсен, Курт Расселл, Брюс Дерн, Тімоті Оліфант, Джеймс Марсден, Скут МакНейрі, Деміен Льюїс, Дакота Фаннінг, Люк Перрі, Еміль Хірш, Кліфтон Коллінз-мл., Ніколас Хеммонд, Кіт Джефферсон, Майк Мо, який втілить образ культового актора і майстра бойових мистецтв Брюса Лі, а також Рафаль Заверуха, який отримав роль молодого режисера Романа Поланскі.

Бред Пітт, Одного разу в Голлівуді